Đón mùa Xuân 2010 - Ăn rau chữa bệnh.

(trandong©TDBHk)--- Mùa Xuân+Hè thưởng thức rau Ngải Cứu -- Sưu tầm và dịch do Trần Trạc

Rau Ngải Cứu Beifuss (Artemisia vulgaris) ở Đức

Ở Đức Rau Ngải cứu xuất hiện vào đầu tháng 4 và hết vào đầu mùaĐông. Chỉ hái phần non, khi bấm thấy nhẹ tay là được. Rau Ngải cứu ở Đức không có vị đắng như Ngải cứu châu á. Rau xào với thịt ba chỉ ngon hơn rau muống châu á và có tác dụng tốt cho sức khỏe (Xem phần sau).

Trước khi xào rau Ngải cứu với thịt ba chỉ (là ngon nhất) cùng gia vị (Nhiều, rất nhiều tỏi, Hành,tiêu bắc) ta có thể nhúng qua nước sôi cho rau vừa chín tới.

Tìm hiểu thêm về rau Ngải cứu ở Đức:

Beifuss (Artemisia vulgaris)

Rau Ngải cứu

Der Beifuß wächst an vielen Wegrändern und Geröllplätzen und wird meistens gar nicht als wertvolle Heilpflanze wahrgenommen, obwohl er sich bis zu 2 m emporreckt. Seine dunkle Blattfarbe und unauffälligen Blüten führen zu dieser allgmeinen Ignoranz.Wenn man diese ärmeverbreitende Heilpflanze jedoch erstmal kennengelernt hat, möchte man sie nicht mehr.missen.

Ở Đức Rau ngải cứu hay mọc ở ven đường, những nơi đất mới đào xới và thường không được biết đến như là một cây dược liệu có giá trị. Cây Ngải Cứu cao đến 2 mét, lá màu xanh sẫm. Nếu bạn có một lần được mời thưởng thức Cơm Việt Nam với rau Ngải cứu xào thịt ba chỉ cùng gia vị Tỏi Hành Tiêu bắc, bạn sẽ không bao giờ muốn quên đi rau Ngải cứu ở Đức nữa.

Heilwirkung:

Appetitlosigkeit, beruhigend,Blähungen,
Blasenentzündung,Chronische,

Eierstockentzündung, Durchblutungsfördernd, Frauenheilkunde, Galle treibend, Menstruationsfördernd, Muskelkater, Gebärmutterkrämpfe, müde Beine,

Nervenanspannung, Neuralgien, Schlafstörungen,
Verdauungsfördernd, Wehenfördernd,
Wechseljahrsbeschwerden

Tác dụng cho sức khỏe

Cho ta ăn ngon miệng hơn, cho ta bình tâm hơn, Chống đầy hơi, Phòng viêm Bàng quang, Chữa bệnh mãn tính, Chống viêm đường dẫn trứng, Lưu thông máu huyết, Chữa các bệnh của chị em, Tăng sức cho Mật, Tăng sức sinh lý, Tăng sức cơ bắp, Chống co bóp dạ con, Chống mệt mỏi chân tay, Thư dãn thần kinh, Ngủ ngon hơn và đặc biệt là rất tốt cho tiêu hóa. Sau khi ăn một bữa rau Ngải cứu của Đức ta sẽ hiểu rõ thế nào là cái khoái số 1 trong tứ khoái.

Abgelegt unter Frühling 2010